8 oct 2026 · @endocrinorosero. Nunca habíamos tenido tanta información sobre nutrición, y nunca habíamos estado tan confundidos sobre qué comer. Hoy un paciente llega a consulta habiendo escuchado, en la misma semana, que el huevo es veneno y que es el alimento perfecto, que el ayuno lo cura todo y que saltarse el desayuno engorda, que la fruta es azúcar y que hay que comer cinco porciones al día. La paradoja es evidente: saber más no se está traduciendo en comer mejor. Y la

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