La evidencia científica traza una línea clara entre la carne roja sin procesar y sus versiones procesadas. El riesgo existe en ambos casos, pero la magnitud y los mecanismos son muy distintos.

La evolución del sistema alimentario global durante el último siglo ha transitado de una base de alimentos mínimamente procesados y preparaciones culinarias tradicionales hacia una hegemonía de formulaciones industriales complejas.

Seguro te ha pasado. Estás teniendo un día fatal, el trabajo te tiene el cuello apretado y, de repente, necesitas  un chocolate. No es hambre real. Es una urgencia. Es un "deseo intenso de consumir alimentos dulces" que parece apoderarse de ti.

Estas 5 opciones están diseñadas para nutrirte sin disparar la insulina.

En la era del marketing fitness, la proteína de suero (Whey) ha pasado de ser un recurso para atletas de élite a convertirse en un producto de consumo masivo, casi "obligatorio" para cualquiera que pise un gimnasio. Sin embargo, como profesional, es necesario hacer una pausa y analizar con ojo crítico: ¿Estamos suplementando una necesidad real o simplemente alimentando una industria a costa de nuestra salud metabólica?

En el mundo moderno, vivimos en un estado de "alerta permanente". Lo que antes era una respuesta evolutiva para escapar de un depredador, hoy se activa por un correo electrónico, el tráfico o la falta de descanso. Mantener niveles altos de cortisol no solo te hace sentir ansioso; literalmente cambia la forma en que tu cuerpo gestiona la energía.

ste artículo analiza la evolución de la Federación Mundial de la Obesidad (World Obesity Federation) y cómo, a partir de 2014, cambió la narrativa global sobre la obesidad. Lo que durante décadas fue estudiado principalmente como un problema metabólico relacionado con hábitos y entorno comenzó a definirse cada vez más como una enfermedad crónica que requiere tratamiento médico.

Una intervención en 3 pasos para romper el ciclo de los ultraprocesados y recuperar tu salud metabólica

Lo que dice la evidencia sobre el horario de las comidas y tu salud metabólica

En el ámbito de la salud y el fitness, ha prevalecido durante años una idea simplista y dogmática: "Si quieres aumentar tu ingesta de proteína, debes comer más carne" . Sin embargo, la ciencia nutricional moderna nos invita a desplazar el enfoque desde el alimento hacia el contexto metabólico y el nutriente . La proteína como nutriente, no como dogma Desde un punto de vista fisiológico, el cuerpo humano no distingue etiquetas comerciales o ideologías alimentarias; el organism

En los últimos años, los agonistas del receptor GLP-1 se han presentado como una especie de “respuesta definitiva” a la obesidad. La narrativa dominante sugiere que, por fin, existe un fármaco capaz de resolver un problema que durante décadas se ha atribuido de forma simplista a la falta de fuerza de voluntad. Sin embargo, cuando se analizan los datos con rigor y se observa la práctica clínica real, el mensaje cambia: estos medicamentos ayudan a algunos, ayudan poco a otros y

Muchas personas piensan que la forma más rápida de bajar de peso es comer muy poco y entrenar muy fuerte al mismo tiempo . Pero el cuerpo no funciona así.

La idea de que un infarto ocurre “de repente” o “sin avisar” es uno de los mitos más peligrosos en salud cardiovascular. Un estudio...

La psoriasis es mucho más que una enfermedad de la piel: es un trastorno inflamatorio sistémico  que puede impactar articulaciones,...

Durante décadas se nos ha repetido que la sal es el enemigo número uno de la presión arterial . Sin embargo, cuando revisamos la...

¿Sabías que cuando estás estresado tu cuerpo no solo se altera por dentro, sino que también tu hígado empieza a producir más azúcar ? Un...

En la película The Matrix , Morfeo pregunta: “¿Qué es real? ¿Cómo defines lo real?”. Esa misma pregunta deberíamos hacernos frente a...

Qué tiene de malo la sopa? Nada. De hecho, es muy buena para ti. Muchas personas creen que la sopa “no alimenta” o que “engorda”. Pero...

El desayuno colombiano siempre ha sido un espejo de nuestra historia y de nuestras decisiones colectivas sobre qué significa...

Durante años nos han repetido que para bajar de peso hay que “moverse más y comer menos” . Y sí… suena lógico. Pero la ciencia reciente,...